jxcaipu logo
無麵粉無油の花菜底披薩
7.5萬 熱度 15 收藏
昕之Daa

完全無麵粉無油的披薩！

食材
花菜 270g
雞蛋 1個
馬蘇裡拉乳酪 38g
鹽 一小撮
披薩醬 薄薄刷一層的量就好
馬蘇裡拉乳酪 適量
火腿 適量
披薩草 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    花菜掰成小朵，洗淨；
  • 步驟 2/15
    再掰小點，放入料理機；
  • 步驟 3/15
    攪成碎末狀即可；
  • 步驟 4/15
    取出撒少許鹽，微波高火加熱2min至軟；
  • 步驟 5/15
    待不燙手後擠出水分，儘可能的擠幹；
  • 步驟 6/15
    加入雞蛋（我用的土雞蛋，大概去殼40克上下）和切碎的馬蘇裡拉；
  • 步驟 7/15
    拌勻；
  • 步驟 8/15
    烤盤鋪油紙，倒入；
  • 步驟 9/15
    勺子背或刮刀拍成約2-3mm厚的薄餅，儘量壓實；
  • 步驟 10/15
    烤箱220℃，12min烤去大部分水分且表面金黃；
  • 步驟 11/15
    抹披薩醬（沒有的用番茄醬+披薩草也行），撒火腿片，鋪上馬蘇裡拉乳酪；
  • 步驟 12/15
    烤箱230℃、12min至表面芝士融化，金黃上色；
  • 步驟 13/15
    取出；
  • 步驟 14/15
    切塊食用；
  • 步驟 15/15
    吃吃吃~
小貼士

1.餅底配方不用拘泥於我給出的配方，中午做的時候材料完全沒有過稱，晚上再做的時候才稍微稱了下材料方便寫菜譜，其實只要餅底充分粘合，烤制的時間把握好就可以了；

2.撒的鹽一是為了給個底味，而是幫助花菜出水，另外花菜要儘量擠幹水分，拌好的花菜餅底儘量壓實，否則底會散，就不美了哦~

3.餅底做好之後，餡料就可以隨意了，一般薄底的餡料扔上去都可以的，烤制的溫度和時間僅供參考，各家烤箱脾氣不一樣哈。

釋出於 2018-10-28
81
相關菜譜
寫評論