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將無油進行到底——免揉【全麥乾果歐包】
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最近時常在家做麵包,尤其鍾情於少油少糖的的全麥麵包。今天烤了2個全麥乾果歐包,健康無油,免揉易操作!有興趣的小夥伴可以試試喲!
時間:1-2小時
食材
高筋麵粉
300g
全麥粉
200g
牛奶
320g
砂糖
60g
鹽
8g
酵母
10g
核桃仁
50g
蔓越莓幹
25g
提子乾
25g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/8
食材全家福
步驟 2/8
將除乾果外的所有材料混合,揉成一個光滑的麵糰。因為完全無油,揉的時候會有少許黏手,揉好後就不怎麼黏了。
步驟 3/8
麵糰蓋上保鮮膜,發酵至兩倍大。
步驟 4/8
排氣,加入乾果,揉均勻。
步驟 5/8
揉好的麵糰分成兩個,進行二次發酵。
步驟 6/8
發酵好的麵糰用鋒利的刀劃三道口子,噴水,撒乾粉。烤箱預熱,200度烤制25分鐘。
步驟 7/8
噹噹噹當!新鮮的歐包出爐啦!
步驟 8/8
切面還不錯!
釋出於 2019-01-27
80
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