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將無油進行到底——免揉【全麥乾果歐包】
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吐司

最近時常在家做麵包,尤其鍾情於少油少糖的的全麥麵包。今天烤了2個全麥乾果歐包,健康無油,免揉易操作!有興趣的小夥伴可以試試喲!

時間:1-2小時
食材
全麥粉 200g
牛奶 320g
砂糖 60g
8g
酵母 10g
核桃仁 50g
蔓越莓幹 25g
提子乾 25g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材全家福
  • 步驟 2/8
    將除乾果外的所有材料混合,揉成一個光滑的麵糰。因為完全無油,揉的時候會有少許黏手,揉好後就不怎麼黏了。
  • 步驟 3/8
    麵糰蓋上保鮮膜,發酵至兩倍大。
  • 步驟 4/8
    排氣,加入乾果,揉均勻。
  • 步驟 5/8
    揉好的麵糰分成兩個,進行二次發酵。
  • 步驟 6/8
    發酵好的麵糰用鋒利的刀劃三道口子,噴水,撒乾粉。烤箱預熱,200度烤制25分鐘。
  • 步驟 7/8
    噹噹噹當!新鮮的歐包出爐啦!
  • 步驟 8/8
    切面還不錯!
釋出於 2019-01-27
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