jxcaipu logo
法棍麵包（內夾腸片，番茄醬）
8.6萬 熱度 14 收藏
屈耳邊情話

我一直就想做發起來的麵包，上面白色的粉面是10g糖粉10g植物油，低粉20g

時間:1-2小時
食材
低粉 50g
雞蛋 1個
酵母 4g
清水 150g
火腿腸 1個
番茄醬 少許
高粉 150g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    酵母加水融化，靜置5分鐘
  • 步驟 2/8
    加入低筋麵粉，鹽放上面
  • 步驟 3/8
    加入酵母水，用筷子攪拌成絮狀
  • 步驟 4/8
    用手揉成麵糰，室溫發酵30分鐘
  • 步驟 5/8
    取出排氣，重新揉，再次發酵30分鐘
  • 步驟 6/8
    揉成4個麵糰，靜置10分鐘排氣
  • 步驟 7/8
    麵糰用擀麵杖擀成長片，抹上番茄醬，放上火腿腸，捲起
  • 步驟 8/8
    最後上烤箱190度烤30分鐘左右。另外，卷好法棍後也可以上烤箱60度左右，發酵兩倍大。在調190度烤20～25分鐘左右即可。
小貼士

麵糰最好用麵包機發，親做的就是手發的，沒有發起來太多。

釋出於 2018-07-21
105
相關菜譜
寫評論