法式雞肉派 - 法式雞肉派的做法,法式雞肉派怎麼做好吃,法式雞肉派的家常做法 - 京細菜譜

法式雞肉派

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如焚goodness

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如果你是芝士控那麼你就不要猶豫啦，絕對滿口的幸福

時間:30分鐘-1小時

食材

麵粉 300克

黃油 125克

冷水 30克

雞胸肉 300克

大蔥半根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

大蔥切碎，蘑菇切片備用。
步驟 2/19

300克麵粉125克黃油30克冷水，用手捏成麵糰。
步驟 3/19

模具上黃油。
步驟 4/19

將捏好的麵糰刻入模具中用叉子戳洞。
步驟 5/19

戳好洞後放冰箱冷藏室30分鐘。
步驟 6/19

雞肉丁洗淨用10克鹽捏一下。
步驟 7/19

取少許黃油爐子中火融化。
步驟 8/19

等黃油全部融化後冒小泡後倒入雞塊，炒制全部發白，看不到肉色。
步驟 9/19

倒入切碎的大蔥一起炒，炒3分鐘，之後放碗中備用。
步驟 10/19

中火炒蘑菇，不用任何油，為了讓蘑菇中的水分蒸發掉。
步驟 11/19

等蘑菇炒到平底鍋上看不到什麼水了就可以啦。
步驟 12/19

將炒好的蘑菇雞肉大蔥拌勻冷卻。
步驟 13/19

烤箱預熱好200度放入派底烤10分鐘，中下層的位置。
步驟 14/19

冷卻好後加入三個雞蛋75克芝士200克Crème fraiche 充分攪拌。
步驟 15/19

將攪拌好的材料倒入烤過10分鐘後的派底中。
步驟 16/19

儘量撲的均勻些。
步驟 17/19

再次放入烤箱200度35分鐘。
步驟 18/19

35分鐘後拿出派撒上剩下的75克芝士，再次放入烤箱，關火用餘溫烤5分鐘就好啦。
步驟 19/19

大功告成，開始享用我的晚餐啦,滿口的幸福

小貼士

多準備50克黃油，之後需要給模具上油還有炒雞胸肉的時候用。派模直徑是25釐米。

釋出於 2019-01-17