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焦糖杏仁餅乾
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灸啞謊祭繳
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時間:1-2小時
食材
低筋 120克
糖粉 40克
黃油 100克
泡打粉 1克
蛋液 25克
鹽 1克
鮮奶油 100克
麥芽糖 80克
砂糖 100克
杏仁片 120克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    低筋120克，泡打粉1克，糖粉40克，黃油60克混合過篩，黃油切小丁狀，跟麵粉搓成訊息顆粒，然後加入蛋液和鹽，混合均勻，用手將麵糰搓揉均勻。包裹保鮮膜，冷藏30分鐘。
  • 步驟 2/4
    冷藏好的的麵糰，擀成厚0.3釐米的片狀，放入烤盤，扎孔排氣，冷藏10分鐘。
  • 步驟 3/4
    烤箱預熱180度，將烤盤放入中層，烘烤15-20分鐘至表面微微變黃。
  • 步驟 4/4
    鮮奶油100克，麥芽糖80克，砂糖100克，黃油100克放入小鍋，加熱至濃稠，關火，放入杏仁片。然後攪拌均勻後倒入烤好的麵皮上，抹平，180度，放烤箱中層，再烘烤20分鐘至表面焦黃。
小貼士

模具並不是特別要求的，不用派盤，用平烤盤也可以。

釋出於 2018-10-22
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