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紅糖杏仁餅乾
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翟笑迎暖風

紅糖加入餅乾會降低甜度，沒有太膩的感覺，正整顆杏仁是餅乾的亮點，作為零食或下午茶的小點心都不錯哦。

時間:10-30分鐘
食材
無鹽黃油 40g
全麥粉 20g
低粉 80g
雞蛋液 30g
紅糖 30g
黑芝麻 10g
扁桃仁 16個
蛋清 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃油小塊軟化，用打蛋器打成乳霜狀；
  • 步驟 2/10
    加入紅糖，
  • 步驟 3/10
    攪打至拿起打蛋器時尾端呈尖角狀；
  • 步驟 4/10
    分2-3次加入雞蛋，
  • 步驟 5/10
    充分攪拌均勻；
  • 步驟 6/10
    分兩次加入混勻的麵粉及黑芝麻，用刮刀在盆底以按壓的方式混拌成團；
  • 步驟 7/10
    取一小塊麵糰--約12克，在手心裡滾成圓球狀，餅乾保持距離，放在烤盤中；
  • 步驟 8/10
    麵糰表面刷少許蛋清，放一個扁桃仁，再用手將麵糰壓扁；
  • 步驟 9/10
    放入預熱160度的烤箱中，烤15分鐘左右，中間需掉轉一次烤盤的方向；
  • 步驟 10/10
    烤好後取出，放烤架上晾涼即可。
小貼士

成品：16個，烤箱160度

釋出於 2025-02-03
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