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紅糖杏仁餅乾的做法

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EDC的小迷弟阿

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紅糖加入餅乾會降低甜度，沒有太膩的感覺，正整顆杏仁是餅乾的亮點，作為零食或下午茶的小點心都不錯哦。

時間:10-30分鐘

食材

無鹽黃油 40克

全麥粉 20克

低粉 80克

雞蛋液 30克

紅糖 30克

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烹飪步驟

步驟 1/10

黃油小塊軟化，用打蛋器打成乳霜狀；
步驟 2/10

加入紅糖，
步驟 3/10

攪打至拿起打蛋器時尾端呈尖角狀；
步驟 4/10

分2-3次加入雞蛋，
步驟 5/10

充分攪拌均勻；
步驟 6/10

分兩次加入混勻的麵粉及黑芝麻，用刮刀在盆底以按壓的方式混拌成團；
步驟 7/10

取一小塊麵糰--約12克，在手心裡滾成圓球狀，餅乾保持距離，放在烤盤中；
步驟 8/10

麵糰表面刷少許蛋清，放一個扁桃仁，再用手將麵糰壓扁；
步驟 9/10

放入預熱160度的烤箱中，烤15分鐘左右，中間需掉轉一次烤盤的方向；
步驟 10/10

烤好後取出，放烤架上晾涼即可。

小貼士

成品：16個，烤箱160度

釋出於 2020-07-24