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麵包機版好吃的萬能肉醬
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provision悄悄

老公是北方人，愁人的北方人啊！往往晚飯燒好的米飯不吃，

食材
肉 250克
番茄 1個
香菇 數朵
洋蔥 1/4個
蒜泥 少許
色拉油 適量
老抽 適量
蠔油 適量
沙司醬 適量
豆瓣醬 適量
紅油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    所有材料都切成小丁，個體差不多大小
  • 步驟 2/12
    麵包機裡先放入色拉油
  • 步驟 3/12
    倒入切好丁的番茄
  • 步驟 4/12
    倒入切好丁的香菇這個順序不要亂，因為麵包機做果醬的時候要先加熱，所以要把水份大的放在下面。不會糊底。
  • 步驟 5/12
    放入切好的肉丁，我選的是純瘦肉，因為如果有肥肉的話，醬冷的時候上面會有一層白油；
  • 步驟 6/12
    放入切好的洋蔥；
  • 步驟 7/12
    蒜泥也放入。
  • 步驟 8/12
    老抽和生抽。老抽是著色用的，生抽是用來調味的，主味是咸和鮮。一般老抽和生抽的比例是1：3
  • 步驟 9/12
    倒入番茄醬，量也差不多是一湯勺
  • 步驟 10/12
    倒入蠔油。這個量根據自己的口味來定，不建議多，一勺量就行。
  • 步驟 11/12
    關鍵的來了，黃豆醬，沒有可用豆瓣醬，個人感覺還是黃豆醬更好吃一些、喜歡辣的同學別忘記倒入辣油，放二個辣椒。
  • 步驟 12/12
    最後選擇果醬程式，果醬程式能夠邊加熱邊攪拌，這裡非常好，不會糊。建議大家做的時候開著蓋，這醬的水份比較多，也可以做二個果醬的程式，做出來非常香濃。方法介紹完畢，嗯，就醬紫啦～
釋出於 2018-11-27
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