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【白巧輕乳酪蛋糕】——網路神傳的三材料蛋糕
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傲凝砸

這個蛋糕有點特別，全部材料只有三種，而且沒有面粉，哈，感興趣吧？做法也是簡單爆了，味道又非常棒，所以據說老外們都為它瘋了……在YOUTUBE火得不要不要的。

時間:30分鐘-1小時
食材
白巧克力 120克
奶油乳酪 120克
雞蛋 3個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料：白巧克力120克，奶油乳酪120克，雞蛋3個（雞蛋須大號，帶殼65克左右）模具：6寸圓模
  • 步驟 2/9
    隔水融化白巧克力。
  • 步驟 3/9
    分蛋，將蛋白放入冰箱冷藏，烤箱預熱170度，模具鋪好油紙的。
  • 步驟 4/9
    融化的巧克力、奶油乳酪、蛋黃攪拌均勻。
  • 步驟 5/9
    取出冷藏的蛋白，打發至溼性狀態（即大彎鉤狀態），取1/3蛋白放入蛋黃糊內。
  • 步驟 6/9
    翻拌均勻，再倒入剩餘蛋白翻拌至均勻無顆粒。
  • 步驟 7/9
    將蛋糕糊從較高處倒入模具內，
  • 步驟 8/9
    輕輕在桌面上磕兩下。
  • 步驟 9/9
    放入烤箱，先170度烘烤15分鐘，再調至150度15分鐘；烤好後先不要急著拿出，烤箱內燜15分鐘後再脫模；放至冰箱內冷藏，食用時表面可撒糖粉
釋出於 2018-10-27
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