輕乳酪蛋糕，清爽，卻不過於清淡；綿軟，卻不過於溼潤。淡淡的芝士味道，輕盈如雲朵，細膩如纏綿。

有人用它來形容女人，小清新的外表， 細膩，溫暖，輕柔，優雅，那是一種讓人意亂情迷，欲罷不能的誘惑？一步一步，越陷越深，最後瘋狂的愛上它。

輕乳酪蛋糕，優雅的外表和細膩絲滑的組織，不張揚，不厚重，柔軟順滑的口感，入口即化， 乳酪和鮮奶油的稠香，交糅著演繹到極致，足夠讓人迷戀。

一杯下午咖啡或下午茶配上一個小巧的芝士蛋糕，猶如長嘆聲中之掩卷，必是讓這番愜意舒暢的生活淋漓盡致地發揮，成為完美無缺的幸福。在這個溼冷的下午，細細感受這原本就是平淡的幸福。

輕乳酪蛋糕的做法和戚風蛋糕非常類似。只不過減少了麵粉用量，並且加入了奶油乳酪。只要戚風蛋糕做好了，做輕乳酪都不會是太難的事情。