輕乳酪蛋糕
公園裡有一片迷迭香,每天走過的時候都能聞到那很特別的香氣,我很喜歡。
終於有一天忍不住對它的迷戀,偷偷掐了一枝回家,希望它能在我家裡生根發芽長大。
找了一個玻璃瓶子,裝上純淨水,用B12泡根後小心的放入,祈禱它能如我所願。
隔二天換一次水,幾天後它果真不負我望,生出些細細白白的根鬚,煞是好看。
天漸漸的熱了,細小的根系也在慢慢的生長,一直都堅持著勤換水,生怕這美好轉瞬即逝。
終於,我還是忽略了它,在忙的像小燕子一樣飛來飛去的那些天裡,我沒有按時給它換水。
這麼熱的天,水變得不再清澈,根系也在慢慢的變黃萎縮,等到我發現時,已無回天之力。
其實有時候,很小的一個失誤或者忽略就能讓一切從此改變了模樣。
就像下面這個蛋糕,一切都只緣於那個不可挽回的錯誤。
本來應該很完美的一切,現在卻只餘口感尚可,外表的美好已無從談起。
因為烤的時候一時疏忽,忘了給烤模外面包上錫紙,雖然我很快的從小中把它撈起來了,可下面還是進了些水,以至於烤好的蛋糕下面出現了布丁層。
1:打發的蛋白加入乳酪糊時要用翻拌的手法,切忌劃圈讓麵粉產生筋性。
2:各家的烤箱不一樣,請按自己家的烤箱調整烤溫。
3:如果使用的是活底模具,一定要在模具外面包上錫紙。