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錫蘭戚風捲
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綺春樹
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時間:10-30分鐘
食材
低粉 90克
錫蘭紅茶包 2個
雞蛋 5個
色拉油 70克
牛奶 90克
糖 90克
鹽 少許
檸檬汁 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    烤盤鋪油紙,蛋白打到中性發泡。
  • 步驟 2/6
    蛋黃,牛奶,色拉油混合,用打蛋器低速打到乳化,大概30秒。
  • 步驟 3/6
    篩入麵粉和紅茶粉,用打蛋器打10秒鐘。
  • 步驟 4/6
    用橡皮刀把四周刮乾淨,拌均,分次與蛋白混合後入模。
  • 步驟 5/6
    160度,中層,20分鐘。
  • 步驟 6/6
    捲起來。
釋出於 2018-10-20
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