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史多倫麵包
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翱接瘓勞錘
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時間:1-2小時
食材
高粉 400g
杏仁粉 60克
鹽 8g
糖 40g
酵母粉 5g
黃油 140g
雞蛋 2個
牛奶 200g
甜葡萄酒 30克
紅酒漬各種果乾 360克
黃油 50克
糖粉 100克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料。
  • 步驟 2/6
    將高粉400g、杏仁粉60克、鹽8g、糖40g、酵母粉5g、黃油140g、雞蛋2個(約120g)、牛奶200g、甜葡萄酒30克材料搓成柔軟光滑能拉成薄膜的麵糰，基本發酵2倍大；分割1大2小的3份，滾圓形靜置20分。
  • 步驟 3/6
    分別擀平，鋪入用紅酒浸泡並擦乾的果乾；捲成筒形。
  • 步驟 4/6
    最後發酵至1.5倍大,預熱烤箱190度烤30分鐘。
  • 步驟 5/6
    出爐後放涼，均勻的塗上黃油，再篩滿糖粉。
  • 步驟 6/6
    打上結釦，送給家人跟朋友一起分享吧。
小貼士

做史多倫麵包時，要新增大量的水果蜜餞與堅果，出爐後刷上溶化的奶油，然後沾滿厚厚的雪白糖粉。

只消看一眼，就充滿了令人難以抗拒的香甜誘惑。

釋出於 2019-01-07
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