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乳酪可可潘多洛麵包
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向夏狂影秋風

喜歡用潘多洛的模子，因為容易脫模，三能的這個模子，看著就感覺厚實，有質感。加入喜歡的可可粉，還有奶油乳酪，麵包非常鬆軟，加了奶油乳酪後，不需要再加油脂。

時間:1-2小時
食材
高粉 250g
奶油乳酪 70g
可可粉 30g
糖 30g
鹽 4g
酵母 5g
水 160g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將高粉，可可粉，奶油乳酪，糖，鹽，水揉出膜，放入保鮮袋，冰箱冷藏發酵
  • 步驟 2/7
    發酵好後，取出，回溫，滾圓鬆弛
  • 步驟 3/7
    搓成長條
  • 步驟 4/7
    捲起
  • 步驟 5/7
    放入模中二次發酵
  • 步驟 6/7
    發酵好後，頂部壓上重物，烤箱預熱200度，25分鐘
  • 步驟 7/7
    脫模放涼即可。
小貼士

我用的是大號的模子，麵糰用量380-400克即可。

液體量僅供參考，根據麵粉吸溼性調整。

釋出於 2022-12-11
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