美味不可擋——肉鬆麵包卷 - 美味不可擋——肉鬆麵包卷的做法,美味不可擋——肉鬆麵包卷怎麼做好吃,美味不可擋——肉鬆麵包卷的家常做法 - 京細菜譜

美味不可擋——肉鬆麵包卷

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無光盲途秋雁

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鬆軟的麵包配上沙拉醬和自制的肉鬆，口感非常棒，特別喜歡吃。

這款麵包卷對於新手來說是有一種挑戰的，容易捲開裂，達不到理想的狀態。

但是有個小技巧：烤好的麵包待涼時候蓋上保鮮膜，防止與空氣接觸，使表面變幹。

不信試試哦

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 160克

低筋麵粉 60克

細沙糖 30克

鹽 3克

酵母 4克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

除了黃油，把所有材料放進麵包機裡揉麵
步驟 2/9

麵糰揉到擴充套件階段，把黃油加進去，揉到出手套膜
步驟 3/9

揉好的麵糰放進盆裡用保鮮膜蓋好
步驟 4/9

室溫醒發1個小時左右，體積變大2倍，麵糰上插個小洞，不回縮證明已經發好，
步驟 5/9

醒發好的麵糰壓下，把裡面的氣排出。搓圓包保鮮膜靜置15分鐘
步驟 6/9

靜置好的麵糰用擀麵仗擀開，接近烤盤大小
步驟 7/9

烤盤墊油紙放上面團
步驟 8/9

發酵40分鐘左右。溫度在35到38度
步驟 9/9

發酵好的麵糰刷上蛋液，撒上蔥花和白芝麻

小貼士

1，出爐的麵包稍微震動一下避免收縮。 2，熱麵包不宜食用，因為熱麵包裡面的二氧化碳氣體較多，會造成胃酸。 3，謝謝大家的瀏覽，還是那句話，我是一個喜歡分享的人，所以專門開了新浪微博【@食分享】等待大家的加入，更好的互動。

釋出於 2018-07-17