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澳洲牛眼肉配戴安醬
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大叔的可愛女朋友
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食材
澳洲牛眼肉 適量
筆管通心粉 適量
紅蔥頭 適量
杏鮑菇 適量
鮮香菇 適量
金針菇 適量
白姬菇 適量
歐芹 適量
小青菜 適量
大蒜 適量
黃油 適量
橄欖油 適量
大藏芥末 適量
伍斯特辣醬油 適量
干邑白蘭地 適量
淡奶油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將所有食材洗淨，紅蔥頭切絲、大蒜切片、杏鮑菇、香菇切塊、金針菇去尾剪段，歐芹切末；
  • 步驟 2/9
    牛排自然解凍，兩面分別撒鹽和胡椒粉醃製5分鐘，表面淋少許橄欖油按摩幾下；
  • 步驟 3/9
    小青菜對半切開，在加油加鹽的沸水中焯水後撈出，浸入冷開水過涼後瀝乾；
  • 步驟 4/9
    筆管通心粉放入沸水中煮8分鐘撈出；
  • 步驟 5/9
    將平底鍋燒得非常熱，放入牛排，兩面各煎1分鐘後盛出，放置10分鐘；
  • 步驟 6/9
    鍋裡融化黃油，先下紅蔥頭和大蒜炒香，然後下菌菇炒至淺棕色；
  • 步驟 7/9
    先後倒入白蘭地、伍斯特辣醬油和黃芥末攪拌均勻；
  • 步驟 8/9
    加入淡奶油燒開，加入鹽、胡椒粉調味；
  • 步驟 9/9
    加入通心粉炒勻，撒上歐芹末，同時將牛排再次兩面各煎1分鐘，然後裝盤即可。
釋出於 2018-11-22
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