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西柚牛眼肉色拉
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華落花人獨立

最近開始慢慢接受：色拉也可以當作主食，吃飽又吃好。

牛眼肉如果料理得當，多汁又很有嚼勁，跟西柚搭配，滋味很是相得益彰。

色拉汁混合了義大利蘋果醋、西柚汁、梨汁和橄欖油，非常清新～

料理時間：10分鐘（不包括清洗蔬菜和牛肉解凍時間）

份量：2人份

食材
山姆會員商店澳牛谷飼眼肉 400g
紫葉生菜 150g
苦菊 150g
櫻桃番茄 10個
櫻桃蘿蔔 5個
香梨 1個
西柚 兩瓣
橄欖油 2湯匙
西柚汁 20毫升
義大利蘋果醋 20毫升
梨汁 10毫升
蜂蜜或砂糖 適量
海鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    取出牛肉解凍。
  • 步驟 2/6
    蔬菜水果洗淨備用。櫻桃番茄對半切，櫻桃蘿蔔切薄片。香梨切小粒，西柚去皮剝出果肉。
  • 步驟 3/6
    牛肉解凍後切成一指多寬的肉條。
  • 步驟 4/6
    加入橄欖油、海鹽和黑胡椒調味。
  • 步驟 5/6
    大火起油鍋，切好的肉條快速煎一下。一變色就好。如果廚藝水準OK，直接把肉全倒下去快速翻鍋兩下就好。
  • 步驟 6/6
    將用料中提到的橄欖油、西柚汁、梨汁、義大利蘋果醋、海鹽和蜂蜜調勻，淋在碼好盤的色拉上，即成。
小貼士

蔬菜的的搭配可以根據自己的喜好。嫌麻煩的話就買色拉蔬菜包。

釋出於 2019-02-16
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