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澳洲牛眼肉配秘製黑椒汁

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賀不敗君王

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大多數的澳洲肉牛是採用天然放牧方式飼養。由於澳洲地員廣闊、空氣清新、水質乾淨，澳洲草飼牛便在水草豐美的大草原上牧養。草飼牛肉肌肉裡的脂肪量較少，脂肪食用時非常容易去除，故一直被視為健康肉品。牛肉含有豐富營養是大家都知道的，而肉質精瘦的澳洲草飼牛肉更是現代人追求食物自然健康最佳選擇。

時間:10-30分鐘

食材

蒜 2茶匙

花菜 1杯

土豆 3杯

火蔥 1杯

歐芹 1/4杯

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

西蘭花，花菜，小紅蘿蔔切小塊；金針菇，蟹味菇，白姬菇去根；歐芹，迷迭香，百里香切碎；土豆切成三角狀，火蔥大蒜切末。
步驟 2/6

熱水煮熟土豆後撈出，在平底鍋加入1/4黃油，撒入1/3切好的歐芹、迷迭香、百里香，將煮熟的土豆放入平底鍋煎至金黃色。
步驟 3/6

在平底鍋加入1/4黃油，將火蔥、大蒜末倒入鍋中，炒至上色乘出。放入1/3切好的百里香，炒香後倒入菌菇，將菌菇炒上色，作備用。
步驟 4/6

平底鍋加熱，加入1/4黃油，並加1/3的迷迭香、歐芹、百里香，把切好的小胡蘿蔔、白花菜、西蘭花也倒入鍋中，炒至上色。（可以適當加入兩勺水）
步驟 5/6

在切好的法棍截面塗抹剩下的黃油，煎至上色備用。牛排用鹽、胡椒醃製，加熱平底鍋，放入橄欖油，燒熱至油可在鍋面滾動，開始煎牛排，兩面各煎1分鐘。
步驟 6/6

加熱黑胡椒汁，發揮想象，依據個人喜好擺盤。

釋出於 2018-06-06