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醬香澳洲牛仔骨
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半窗疏影竺
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時間:1-2小時
食材
牛仔骨 適量
洋蔥 適量
小蔥 適量
蒜瓣 適量
紅酒 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
豆豉香辣醬 適量
黃豆醬 適量
生抽 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    牛仔骨放在冰箱中冷藏解凍。解凍後的牛仔骨切小塊，放入適量紅葡萄酒、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。準備洋蔥一顆，小蔥和蒜瓣適量。
  • 步驟 2/4
    牛仔骨放在冰箱中冷藏解凍。解凍後的牛仔骨切小塊，放入適量紅葡萄酒、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。準備洋蔥一顆，小蔥和蒜瓣適量。
  • 步驟 3/4
    平底鍋加熱，放入少許黃油，黃油溶化後倒入洋蔥絲炒香盛出鋪盤底。另起鍋，倒入少許食用油，放入蒜末炒香。放入豆豉香辣醬、黃豆醬、少許生抽和白糖，翻炒後盛出。
  • 步驟 4/4
    鍋中倒入少許油，將牛仔骨放入平底鍋內小火煎制。倒入少許紅酒撒適量黑胡椒，兩面煎熟。將做好的醬汁倒入牛仔骨中大火翻勻出鍋即可。
小貼士

1.牛仔骨加入調料後可適當延長醃製時間，放入冰箱醃製一晚可第二天取出製作。

2.根據牛仔骨的厚度和大小，適當調節煎制時間，煎制時間過長肉質會變老，口感不好。

3.用黃油翻炒洋蔥絲可使洋蔥味道更加香濃好吃。

4.豆豉香辣醬和黃豆醬使牛仔骨味道更加濃郁。

釋出於 2019-02-09
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