jxcaipu logo
果香烤牛仔骨
7萬 熱度 17 收藏
blaze思如

香草和果物的想起隨著炙烤滲入牛仔骨的每一絲肌理，讓天生反骨的牛仔骨多了一絲柔情。柔軟多汁的牛仔骨佐以新鮮的配菜，一口下去就成全了一個人對烤肉的所有期待。

時間:10-30分鐘
食材
牛仔骨 300g
蘋果 1/2 個
青、紅椒粒 15g
菠蘿 60g
蘆筍 80g
燒烤醬 20g
紅葡萄酒 10g
迷迭香 0.5g
現磨黑胡椒碎 0.5g
白砂糖 10g
蜂蜜 30g
橄欖油 20g
鹽 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將牛仔骨泡淨血水後洗淨瀝乾水分，用燒烤醬、現磨黑胡椒碎和紅葡萄酒抹勻醃製30分鐘以上至入味。蘋果洗淨後和菠蘿一起切厚片，厚度約在50px以內。蘆筍洗淨去掉老皮，入沸水焯一下。
  • 步驟 2/5
    合上加熱烤箱門和主烤箱門，按下“烘烤”鍵，將溫度設定為180℃，按下“定時”鍵將時間設定為18分鐘。（此時間含預熱時間約3分鐘，可基本烤熟，可根據自己口味喜好調整烤制時間）。按“啟動/停止”鍵，預熱烤箱至烤制溫度。
  • 步驟 3/5
    將醃好的牛仔骨放在錫箔紙上，撒上迷迭香，置於主烤箱上層。
  • 步驟 4/5
    將蘆筍、青紅椒粒、蘋果片、菠蘿片放在上層焙烤盤中，置入上層加熱烤箱，在蘆筍、青紅椒粒上刷上適量橄欖油、撒上鹽，在蘋果片、菠蘿片上刷上一層蜂蜜，均勻地撒上白砂糖，注意蜂蜜和糖不要撒太多。
  • 步驟 5/5
    等待烤制完成即可。
小貼士

小北提醒：

烤制過程中可以隨時根據肉質表面的狀況決定是否翻面，如果發現表面有些幹，則可以將其翻面，或者如果牛仔骨的個頭相比圖片中的較小、肉比較薄的話，可以將錫箔紙包在外面進行烤制。

釋出於 2018-08-16
116
相關菜譜
寫評論