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香煎牛仔骨
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蘭平狗狗oo

兒子愛吃牛肉，只要是牛肉就不拒絕，最近受膠水牛肉影響，每次買牛肉的時候心裡都在顫抖，貌似吃牛扒的時候嚼的都是膠水，吃酸奶的時候感覺都是皮鞋底

時間:10分鐘內
食材
牛仔骨牛排 500
紅酒或料酒 2勺
黑胡椒粉 適量
鹽巴 適量
孜然粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    不粘鍋燒熱放黃油
  • 步驟 2/6
    中火煎
  • 步驟 3/6
    兩分鐘後翻面
  • 步驟 4/6
    翻面煎兩分鐘撒上黑胡椒粉鹽和孜然粉
  • 步驟 5/6
    小火在翻個身，兩面各面煎15秒即可
  • 步驟 6/6
    裝盤
小貼士

牛仔骨雖然是凍貨，但要選好也是有小技巧的。

1、要挑雪花脂肪多的，肉會更嫩口多汁，而且不容易煮柴口。

2、選骨頭小一點的，肉會更嫩滑。因為牛越老，骨頭就越大，而肉也會相對較老。

釋出於 2018-09-30
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