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曼步廚房 - 肉醬意麵
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哈密瓜空濤嬈

吃了幾天中餐，突然想吃肉醬意麵，於是馬上出去買了材料。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉糜 300g
蘑菇 250g
洋蔥 1個
胡蘿蔔 1根
西芹 1枝
肉醬調料 1罐
培根 1片
義大利麵 300g
大蒜 2瓣
海鹽 適量
黑胡椒 適量
橄欖油 適量
黃油 適量
紅酒 150ml
牛奶 125ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料：牛肉糜（用的是有機的round steak 肉糜），蘑菇，洋蔥（中型洋蔥1個），胡蘿蔔，西芹（1瓣），Bolognese 肉醬調料，培根1片，義大利麵配料：大蒜2瓣，海鹽，黑胡椒，橄欖油，黃油，紅酒150ml，牛奶125ml
  • 步驟 2/9
    先將蘑菇洗淨切片，西芹，胡蘿蔔，洋蔥，大蒜，培根切丁待用；
  • 步驟 3/9
    將黃油，橄欖油燒熱，先炒洋蔥，2分鐘左右待洋蔥變軟以後放入培根同炒；
  • 步驟 4/9
    待培根變色以後調中火，將胡蘿蔔，西芹，大蒜一起加入鍋中；
  • 步驟 5/9
    3-4分鐘左右等菜變軟以後放入牛肉糜，蘑菇，中火炒至牛肉變色以後加紅酒；
  • 步驟 6/9
    6
  • 步驟 7/9
    再度沸起之後加入牛奶，全部混合之後等3-4分鐘加入肉醬調料，攪拌均勻；再度沸起的時候用海鹽，黑胡椒調味，開蓋用小火慢燉，45分鐘左右待汁水差不多收幹即可；
  • 步驟 8/9
    8
  • 步驟 9/9
    意麵一煮好，馬上乘熱裝盤，澆上肉醬，最後撒上帕瑪森芝士即可！（注：芝士可選可不選，最好是買一整塊的，自己磨比較香）
小貼士

個人美食網站正式開張了，近期一直處於最佳化中，如有不便請見諒，希望大家多多支援哦......

www.manbukitchen.com

釋出於 2019-01-19
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