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希臘可球
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金簰萌帝務
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時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 60克
糖粉 30克
鹽 1克
雞蛋 20克
低筋麵粉 100克
果醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將所有原料稱量準備好
  • 步驟 2/12
    黃油軟化以後，加入糖份，用電動打蛋器打到顏色略微發白，體積膨大，加入鹽攪拌均勻。
  • 步驟 3/12
    分兩次加入打散的雞蛋液，充分攪拌均勻。
  • 步驟 4/12
    攪拌好的樣子是這樣滴。
  • 步驟 5/12
    篩入低筋麵粉。
  • 步驟 6/12
    用刮刀慢慢拌勻，成為俄比較稀的有黏性的麵糰。
  • 步驟 7/12
    用小勺挖一小塊麵糊，用兩個小勺不斷倒騰成圓球狀。
  • 步驟 8/12
    把小球放到烤盤上。
  • 步驟 9/12
    用一根筷子，在水裡蘸一下後在小球頂部輕輕扎一個洞，不用太深。
  • 步驟 10/12
    在小洞裡擠上一點果醬。
  • 步驟 11/12
    放進預熱到170度的烤箱裡，中上層上下火，烤15分鐘左右。
  • 步驟 12/12
    餅乾表明微金黃色即可出爐。
小貼士

1. 黃油要在室溫下軟化以後再充分打發，所以黃油要先從那個冰箱裡拿出裡放在室溫下。

2. 雞蛋液嗯兩次加入，每次都要充分攪拌均勻。

3. 麵糰非常粘手，所以不能直接用手去搓，用兩隻小勺來回倒騰即可。

4. 筷子每扎完一個小孔，最好用紙巾擦乾淨，然後重新沾水，再紮下一個。

5. 果醬不用擠太多，免得烘烤的時候溢位來，我用的草莓果醬這個根據覺得口味來選擇吧。

釋出於 2018-11-09
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