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希臘可球
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荀南薔北薇

我家寶貝特別喜歡吃餅乾，超市的餅乾大部分都含氰化植物油，每次看見都不敢買，後來學會烘焙了，就經常給寶貝做著吃，自己做的還是健康一些，而且裡邊濃濃的香氣，讓人停不住口，一個接一個的放入口中，享受那種酥鬆美味的感覺。 簡單的配料，不簡單的味道。

食材
黃油 80g
低筋麵粉 100g
糖粉 45g
全蛋液 20g
鹽 1g
果醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    往常一樣，先來個材料大合照 先絮叨一下，糖粉可以自己做，就用普通砂糖用研磨機磨成粉就可以了。如果磨多了 記得加入百分之三的玉米澱粉攪拌均勻，這樣才容易存放。 果醬就隨便你喜歡什麼就用什麼的了 麵粉當然是必須過篩了
  • 步驟 2/14
    首先是黃油先軟化後，加入糖粉用打蛋器打發，當黃油顏色變淺，體積變大後，加入全蛋液，攪拌均勻成圖中的樣子
  • 步驟 3/14
    加入麵粉與鹽，拌均勻，拌勻即可，不要過度翻拌，否則起勁的話餅乾就不酥鬆了
  • 步驟 4/14
    拌成這個樣子就可以了
  • 步驟 5/14
    用兩個小勺子，挖出一塊來 兩個勺子來回倒騰，弄成圓球，用勺子做出了的很有手工的感覺，每個餅乾的樣子都不盡相同，當然如果你嫌棄麻煩也可以用裱花袋擠出來。切記不要用手，麵糊很粘的，會直接粘到手上
  • 步驟 6/14
    都差不多大小就可以了，一會加熱的時候圓球會變成扁的，所以要空開距離哦
  • 步驟 7/14
    準備一碗清水，一根筷子
  • 步驟 8/14
    用筷子在圓球上面扎出一個小洞（沾一下水扎一個洞），一會好放果醬的
  • 步驟 9/14
    全部都扎出小洞了
  • 步驟 10/14
    準備好果醬，也可以不用裱花袋，直接用筷子往麵糰裡邊裝
  • 步驟 11/14
    將果醬裝入麵糰裡
  • 步驟 12/14
    全部裝好啦，烤箱125度15分鐘（看你個人烤箱的溫度來算，我的烤箱溫度偏高，原來配方是170°）
  • 步驟 13/14
    出爐啦，是不是已經變扁了，呵呵
  • 步驟 14/14
    真的很好吃的哦
小貼士

1.黃油一定要打發

2.一定是糖粉，不是砂糖

3.攪拌麵粉的時候，不要過度

4.筷子上面要沾水，否則會都粘到筷子上

5.調整好自己烤箱的溫度

釋出於 2022-08-06
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