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希臘可球
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看到它的造型，也許大家會想到另一款果醬餅乾，但它們只是長得像而已，並不是一樣的哈。這款餅乾的配料超級簡單，但是味道一點兒也不簡單，是簡單材料也能做出超級美味的又一例項。它的配方和黃油曲奇類似，但是，相信我，它比黃油曲奇還要香酥。而且，不需要裱花嘴，也不需要擔心花紋消失哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 50g
黃油 40g
糖粉 20g
鹽 1g
雞蛋 10g
果醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油軟化以後，加入糖粉，用電動打蛋器充分打發。打到顏色略微發白，體積膨大。
  • 步驟 2/8
    加入鹽，並攪拌均勻
  • 步驟 3/8
    分兩次加入打散的雞蛋，並且充分攪拌均勻
  • 步驟 4/8
    倒入過篩後的低筋麵粉
  • 步驟 5/8
    用橡皮刮刀慢慢的拌勻，成為比較稀的具有粘性的麵糊
  • 步驟 6/8
    挖一小塊麵糊(約7克)，用兩個小勺來回倒騰，使它成為圓球形狀(不要試圖用手直接搓成圓球狀，因為麵糊粘，會立刻粘在手上)。放入烤盤裡，中間留空隙
  • 步驟 7/8
    拿一根筷子，先在水裡(或全蛋液裡)沾一下，然後在小球的頂部輕輕扎一個孔，不要太深。 扎完一個小球，都要用紙巾擦拭筷子，並重新沾水，再扎另一個。直到所有小球都被紮上孔
  • 步驟 8/8
    在紮好的小孔裡擠上一點果醬(口味可依個人喜好而定)，不要太多，一點點就可以了。 放進預熱好的烤箱，175度烤15分鐘左右，烤到表面微金黃色即可
小貼士

1、麵糊雖然整形成小球狀，但因為麵糊中黃油含量高，並且黃油經過了充分的打發，麵糊具有較高延展性，在烤的過程中，會滿滿變成圓餅的形狀。

2、筷子必須沾水以後，再扎孔，因為麵糊非常的粘，如果不沾水，麵糊會粘在筷子上，無法扎出小孔。

3、擠果醬的時候，不要擠太多，否則烤的時候會溢位來。

釋出於 2019-08-13
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