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【柏翠幸福烘焙】希臘可球
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【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】它的配料超級簡單，但是味道一點兒也不簡單，是簡單材料也能做出超級美味的又一例項。它的配方和黃油曲奇類似，但是，相信我，它比黃油曲奇還要香酥。而且，不需要裱花嘴，也不需要擔心花紋消失哦。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 100g
黃油 80g
雞蛋液 20g
鹽 1g
果醬 適量
糖粉 40g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油軟化後加入糖粉打發變白 體積膨大 再加入鹽攪拌
  • 步驟 2/8
    分兩次加入雞蛋液攪拌均勻
  • 步驟 3/8
    再加入低粉的糖粉
  • 步驟 4/8
    攪拌均勻
  • 步驟 5/8
    用兩個小勺來回倒騰，使它成為圓球形狀
  • 步驟 6/8
    用同樣的方法做好所有的小球，排入烤盤。小球之間需要留有一定間隔
  • 步驟 7/8
    拿一根筷子，先在水裡(或全蛋液裡)沾一下，然後在小球的頂部輕輕扎一個孔，不要太深
  • 步驟 8/8
    在紮好的小孔裡擠上一點果醬(口味可依個人喜好而定)，不要太多，一點點就可以了 放進預熱好的烤箱，175度烤15分鐘左右，烤到表面微金黃色即可
小貼士

1、筷子必須沾水以後，再扎孔，因為麵糊非常的粘，如果不沾水，麵糊會粘在筷子上，無法扎出小孔。

2、擠果醬的時候，不要擠太多，否則烤的時候會溢位來。

3、如果用裱花袋擠麵糊，烤好後的形狀會不夠好看。用小勺整形雖然很麻煩，但更有手工餅乾的特色。

釋出於 2024-10-07
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