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希臘可球
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秋離未離代桃

對於玩烘焙的朋友，希臘可球應該是很熟悉的，好像很多烘焙新手都會做這款小點心，當然也包括我了，我是看了很久了都沒下手，其實我最想嘗試的是餅乾跟果醬的結合，那味道真的非常不錯吧。今天我用的是藍莓醬喔，味道不錯的

時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 100g
黃油 80g
白砂糖 45g
雞蛋 20g
果醬 適量
鹽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好所有的食材
  • 步驟 2/13
    黃油軟化加入白砂糖打發
  • 步驟 3/13
    黃油打發到微微發白加入1克鹽攪拌均勻
  • 步驟 4/13
    分次加入雞蛋液攪拌均勻
  • 步驟 5/13
    篩入低粉用刮刀拌勻
  • 步驟 6/13
    這是拌勻的麵糊
  • 步驟 7/13
    借用兩個湯匙來回倒騰，使它成為圓球形狀
  • 步驟 8/13
    烤盤鋪上一層錫紙或者油紙
  • 步驟 9/13
    依次做好所有的球狀麵糰
  • 步驟 10/13
    拿一根筷子，先在水裡沾一下，然後在小球的頂部輕輕扎一個孔
  • 步驟 11/13
    每扎完一個小球，都要用紙巾擦拭筷子，並重新沾水，再扎另一個
  • 步驟 12/13
    在紮好的小孔裡擠上一點果醬
  • 步驟 13/13
    烤箱預熱17度烤15分鐘左右，烤到表面微黃即可
小貼士

麵糊很粘手的，不要想用手直接搓成圓球狀，會立刻粘在手上。

小球排入烤盤時，小球之間需要留有一定間隔，經過烘烤會膨脹的。

釋出於 2019-07-31
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