心形牛排
4.3萬 熱度
8 收藏
危險男爵半香
關注
港劇裡經常提起的心形牛排
烹飪步驟
-
步驟 1/4
牛裡脊，也就是傳說中的菲力，切厚一些，用肉錘錘散，錘段筋，剪成心形 -
步驟 2/4
均勻撒鹽，黑胡椒碎，抹上橄欖油，醃製一小時，很多都加紅酒，醬油，其實不需要，裡脊本身很嫩，加一些液體進去會降低溫度，預熱會爆開，影響肉質，抹油是為了讓牛排和油在煎至的時候油溫一致，不容易焦，更能鎖住肉汁，這樣煎的時候，鍋裡就不用放油了，醃製後的牛排，表面油光發亮就可以入鍋了
-
步驟 3/4
鍋燒熱，放入牛排，兩面煎成理想狀態，看個人喜好吧，煎好後關火，趁熱鍋烹入一勺紅酒，加入一塊黃油，裝盤，喜好濃重的，沾些黑胡椒醬，不是高階牛排，也可以做出不錯的味道，
-
步驟 4/4
！
釋出於 2018-09-17
相關菜譜
-
心形牛奶蛋糕筱原c5.9萬 熱度 757 收藏
-
香辣牛排通心粉（意麵）水蜜桃11.8萬 熱度 21 收藏
-
香辣牛排通心粉悤孤島舊夢少男舊6.4萬 熱度 63 收藏
-
小牛排&通心粉我對你有想法鴨8.9萬 熱度 32 收藏
-
＃十二道鋒味復刻＃紅酒牛排夾心派單身discourse11.6萬 熱度 116 收藏
-
食心食意——愛心牛排咯嘰哩咕嚕biu8.3萬 熱度 55 收藏
-
SousVide Steak低溫水箱牛排撒嬌2.3萬 熱度 123 收藏
-
黑椒牛排腐嬤君3.8萬 熱度 6 收藏
-
《好先生》中的“惠靈頓牛排” ！個人總結文圖詳細製作方法！不喜勿噴梅花疏淡1萬 熱度 121 收藏
-
香煎牛排麵包片大豬肘子不服輸1.8萬 熱度 111 收藏
-
煎烤牛排彼樂改醫廖2萬 熱度 106 收藏
-
幹豇豆胡蘿蔔燉牛排骨leaflet善良2.4萬 熱度 177 收藏
-
鐵板托斯卡納牛排壞壞incomplete2.9萬 熱度 139 收藏
-
炸牛排pantry愛遲到4.1萬 熱度 173 收藏
-
煎牛排靴子貓battery3萬 熱度 138 收藏
-
牛排套餐冰雪七色花愛戀4.7萬 熱度 106 收藏
-
紅酒燉牛排英朗十九之夏4.6萬 熱度 148 收藏
-
【手工美食】蘆筍菲力牛排長情4.3萬 熱度 165 收藏
-
心形巧克力草莓蛋糕glorify祝願6.3萬 熱度 117 收藏
-
香煎牛排偎蒂手送遣7.3萬 熱度 147 收藏
