一直不敢在家裡嘗試自己煎牛排,心裡總覺得很有難度,但自己不親自試一下又不甘心,哪怕做不成功,以後也就是死心了.也在網上看到好多人自己煎牛排,其中有做的好的,也有一看就感覺不好吃或是咬不動的樣子,綜合了幾個人的經驗,終於成功的做了一次牛排,煎的時候就香味滿屋飄了,煎好的樣子也誘人,但還不敢確實它真的好吃,自己沒敢嘗第一口,讓老公先吃的,看到老公直接在大大的一片牛排上咬了一口,嗯,一下就咬下來了,心裡暗暗鬆了口氣,應該很爛,要不不可能這麼容易就咬下來,眼睛沒有鬆懈的盯著老公的嘴,只見老公輕鬆的那麼嚼了幾下就嚥了下去,但老公的面部沒什麼表情,到底好不好吃啊,給句話啊,終於老公開口了:太好吃了!我問:真的嗎?"嗯,真的非常好吃."我再問:"嫩不嫩?""嫩."我聽到老公的回答,心裡還是沒十分的把握,好吧,我自己親自嘗一口就知道了,也學著老公的樣子在大大的一片牛排上咬了一口,嗯!太太太好吃了,太太太嫩了,太太太...我太能幹了,呵呵!自我表揚了一下...
1.為什麼要選擇洋蔥與牛肉搭配呢,因為洋蔥裡面的物質有嫩化牛肉的功效,這樣煎出來的牛排即使不用什麼嫩肉粉依然會很嫩的.
2.最好選擇黑胡椒粉,因為家裡沒有,就用了白胡椒粉,為了效果最後撒上了黑芝麻.
3.最好先淹制2個小時的牛肉,這樣牛肉的滋味更醇厚.
4.煎牛肉的時間一定不要長了,煎到牛肉沒有明顯的血色時就好,我煎的牛排是八分熟的.
5.用刀尖在牛肉上戳幾下,這樣可以把牛肉裡面的筋膜戳斷,煎出來的牛肉不回縮;