jxcaipu logo
香煎牛排骨
8.1萬 熱度 775 收藏
醉春久醉繞心絃

按我們中國人的習慣，這個牛排骨是可以叫做牛排的，但因西餐的牛排和這個完全不一樣，所以我還是把它叫做牛排骨了，以免和西餐弄混淆。這是中式的吃法，但也加了點黑胡椒，先煮後煎，牛排骨軟爛又鮮香，非常的好吃，尤其是孩子特別愛吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛排骨 800g
蘆筍 150g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
黑胡椒 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    買好的牛排骨清洗乾淨
  • 步驟 2/8
    涼水入鍋，放入適量的花椒、八角、幹辣椒、姜
  • 步驟 3/8
    壓力鍋上汽後壓15分鐘
  • 步驟 4/8
    煮好的牛排骨撈出，蘆筍去掉老根
  • 步驟 5/8
    牛排骨切成一根根的，用鹽、特級醬油、蠔油、糖和黑胡椒醃10分鐘
  • 步驟 6/8
    鍋中放一點點油，放入醃好的牛排骨，煎至一面金黃後放入蘆筍一起煎，讓蘆筍吸收肉的香味
  • 步驟 7/8
    一面煎好後翻面，把各個面都煎的變色即可
  • 步驟 8/8
    裝盤上桌享用吧
小貼士

牛排骨要先燉熟，電壓力鍋也可以，如果沒有壓力鍋，就小火慢燉一個半小時

釋出於 2019-10-21
86
相關菜譜
寫評論