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香煎牛排配土豆泥
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帥呆

西餐中牛排是我們最熟知的也是最喜愛的一種美味。一般牛排都會作為美味的主菜呈現在你面前。經典的牛排搭配新鮮蔬菜和土豆泥。絕對是一種至尊享受。雙休日，節日小長假，不妨也自己動手做上一次，絲絲香味飄散的牛排，香醇的紅酒，給你的這個假日帶去一點不一樣的浪漫······

時間:30分鐘-1小時
食材
冷凍牛排 1塊
土豆 1個
西蘭花 40g
洋蔥 80g
紅椒 30g
鹽 2g
黑胡椒粉 8g
黃油 25g
紅酒 100ml
法香 3g
牛奶 20ml
香草碎 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/23
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/23
    土豆去皮切厚片入蒸鍋中煮熟。
  • 步驟 3/23
    然後把土豆用擀麵杖擀細滑。
  • 步驟 4/23
    土豆泥放入碗中，加入鹽，黑胡椒粉，法香碎，牛奶。
  • 步驟 5/23
    在加入15克融化的黃油。
  • 步驟 6/23
    攪拌細滑成為土豆泥備用。
  • 步驟 7/23
    洋蔥一半切碎，一般切片，西蘭花撕小塊，紅椒切塊。
  • 步驟 8/23
    平底鍋放入黃油.
  • 步驟 9/23
    放入洋蔥碎炒香。
  • 步驟 10/23
    加入紅酒。
  • 步驟 11/23
    在加入100毫升純淨水。
  • 步驟 12/23
    加入鹽。
  • 步驟 13/23
    加入香草碎，和胡椒碎。
  • 步驟 14/23
    大火熬製10分鐘關火。
  • 步驟 15/23
    紅酒汁盛出備用。
  • 步驟 16/23
    鐵板加少許橄欖油燒熱。
  • 步驟 17/23
    平底鍋再加一些橄欖油。
  • 步驟 18/23
    放入西蘭花翻炒。
  • 步驟 19/23
    加入洋蔥和紅椒翻炒片刻關火。
  • 步驟 20/23
    把炒過的蔬菜和土豆泥擺放在鐵板上。
  • 步驟 21/23
    平底鍋放入牛排煎至。
  • 步驟 22/23
    大火兩面煎至各5分鐘。
  • 步驟 23/23
    把煎好的牛排放在鐵板一側，澆上紅酒汁，即可食用。
小貼士

超市冷凍牛排很方便，不過化凍的時候要連包裝袋一起化凍，直到牛排變軟，才拆除包裝袋。

煎至牛排如果喜歡嫩滑的口感，兩面各煎至三分鐘就可。

新鮮蔬菜也可以換成自己喜歡的任意蔬菜。

釋出於 2020-03-20
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