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藕香粉角配土豆泥沙拉
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祈禱

今天想偷懶，給外婆做小食的時候就順便做了粉角和土豆沙拉，老人家，牙不好，這個很容易吃，也易消化！所以大家可以事先做好後可以放冰箱，想時候也可以拿出來蒸一下，配上大骨肉粥，也是很好的早餐或宵夜！

食材
豬肉 適量
蓮藕 和豬肉的比例是：2：1.25，蓮藕多些
深夜食堂之土豆泥沙拉 提前做好的
米粉皮 自己喜歡
鹽 適量
醬油 適量
蠔油 適量
糖 少許
芫荽 裝飾用、少許
料酒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鮮肉剁成肉碎，喜歡有點嚼勁的童鞋可以不用剁得那麼細膩然後加入適量的鹽、醬油、少量的糖調味，放在旁邊醃製一會兒；蓮藕也剁成末，可以粗些，這樣一會吃起來才會脆口
  • 步驟 2/6
    肉末下鍋炒熟，適當的加些鹽和醬油、蠔油調味，如果一開始鹽和醬油放多的童鞋，這步驟可以只放些蠔油提鮮，翻炒肉香四溢的時候加入蓮藕末，繼續炒至餡料幹水，然後起鍋裝盤，一會兒備用
  • 步驟 3/6
    長長的米粉皮切成3小段，當然，如果你覺得我包出來比較小的話，也可以切對半！
  • 步驟 4/6
    粉皮攤開，包準備好的餡子鋪進去；
  • 步驟 5/6
    按三角形的方向包起來，如果童鞋們有新的造型也可以做Y(^_^)Y
  • 步驟 6/6
    好吧，好吧，包好就可以吃了！很簡單的！
小貼士

包粉皮的時候記得事先準備一碗水，免得粉皮沾手，可以適當的用水潤手！另外，覺得味道清淡的童鞋可以調黃皮醬汁：做法是用黃皮醬+適當的醬油+水澱粉，煮開成濃稠的芡汁，淋在粉角上就好咯

釋出於 2018-08-11
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