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黑椒牛排配土豆泥
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淡雅construction

地道的黑胡椒口味配上洋蔥蒜香醬汁非常地道配紅酒郭大寶的老婆（我表妹）很喜歡吃牛排，總是和我們兩口子說要我請客吃牛排，可是我沒有時間做呢，但答應了他只能做到，於是利用週日去了牛街禮拜寺，買了新鮮的牛排，回家醃製上，加上少許配料，哈哈，一份簡單美味的牛排就成功了哦，再配上黑胡椒土豆泥和培根義大利麵開一瓶紅酒我麼四個人大吃一頓！

時間:30分鐘-1小時
食材
牛裡脊 800g
土豆 300g
橄欖油 適量
鹽 適量
糖 適量
大蒜 1頭
黑胡椒 適量
洋蔥 1個
麵粉 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    牛裡脊用專用錘子拍松 改變肉的纖維組織
  • 步驟 2/12
    用紅酒醃製 加適量橄欖油
  • 步驟 3/12
    土豆蒸熟 去皮 搗碎 稍後炒制土豆泥
  • 步驟 4/12
    加黑胡椒 鹽 洋蔥碎炒制 加適量水
  • 步驟 5/12
    準備配菜 四人份
  • 步驟 6/12
    配菜擺盤
  • 步驟 7/12
    製作黑胡椒醬 洋蔥 鹽 黃油
  • 步驟 8/12
    炒制 小火煮10分鐘 加入橄欖油和麵粉
  • 步驟 9/12
    備用
  • 步驟 10/12
    用黃油煎牛排 七成熟最佳
  • 步驟 11/12
    淋上黑胡椒醬
  • 步驟 12/12
    成品
小貼士

黑胡椒不要研磨的太碎 否則牛排不香 煎牛排一定用黃油 牛排煎成七成熟最好

釋出於 2019-10-18
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