1.用來做牛排的部位有很多，比如：牛裡脊，西冷，眼肉，T骨，這些部位在超市出售牛肉的冷櫃內，都有標註，買的時候仔細看清就可以了。口感最好的我個人覺得是牛裡脊，價格相對來說也比較貴，大約40塊錢一塊兒，200克左右，每個超市的價格也不同。也有更貴的，200多，甚至幾百一塊的，如果自己在家吃，我覺得沒太多必要。

2.可以搭配牛排的汁兒有：黑椒汁，紅酒汁，和蘑菇汁。最方便的，就是直接在超市買烤肉汁加熱後淋上。即省事兒，又能保證基本口味，不會因剛剛入廚，經驗不多，調的料汁味道不好，浪費掉一塊那麼貴的肉。

3.烤牛排的時間，要視肉的薄厚程度，和你喜歡的生熟程度。如果牛裡脊本身不厚，都可以省去烤箱烤制的這個步驟，直接煎煎就能吃了。

4.搭配牛排的蔬菜，根據個人的口味去選擇，要先煮8分熟，然後再煎或炒，顏色和味道才好。

5.如果要用到蘆筍，記得把老皮颳去再用，否則很影響口感。