jxcaipu logo
黑椒牛排配意粉
9萬 熱度 30 收藏
漳估傅衷砂

高中班長請我吃飯原本說去人商晚上人商要排很久的隊，他問我想吃什麼，我說他做的意粉不錯於是他就決定買材料在家做牛排和意粉！我才知道原來牛排可以用平底鍋煎，意粉煮好炒一下就ok！從南京回來週末就去買了牛排試著煎，味道美美噠，這次配了鐵板，還可以邊吃邊加熱！

時間:10-30分鐘
食材
牛排肉一份 200g
義大利麵 一拇指粗
黑椒汁 40g～60g
橄欖油 適量
大蒜 三瓣
西紅柿 50g
洋蔥 小半個
紅酒 適量
胡椒粉 適量
鹽 適量
雞蛋 一個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    首先，把盤子準備好，然後牛排放在盤子上面兩面都放胡椒和鹽，調味牛排肉先用鹽和胡椒醃一下，時間10分鐘左右，可以根據自己時間安排，因為我加入了意麵，所以煮麵的同時醃牛排！
  • 步驟 2/6
    準備牛排的同時，把意麵放入煮開的水中，用筷子攪拌一下，我直接用的開水，節約時間，因為意麵要煮8～10分鐘，所以提前準備！煮意麵的過程中，待水翻滾時，分次加入少量冷水，用筷子攪拌均勻，這樣煮出來的面比較有勁道！
  • 步驟 3/6
    煮麵的同時可以把西紅柿和洋蔥切成小塊，剝三片大蒜，放入盤中備用！把煮好的意麵撈起來，放在盤中備用！也可以一起放在水裡，泡一會，等牛排煎熟，直接撈起來放進煎牛排的鍋裡！
  • 步驟 4/6
    平底鍋預熱，中火，放入橄欖油，家裡沒買橄欖油我就用的金龍魚，橄欖油的味道更棒一些，煎牛排一面的時候，放入大蒜，整個的大蒜3個（大蒜可以用刀輕拍下），然後用勺子往牛排上澆油，30秒左右，然後翻面。到第二面的時候開始觸碰牛排，牛排越軟，越生，很硬的話，就是熟透了。我每面煎了有一分多鐘，用的小火。因為是第一次做牛排。我買的這份牛排400g，我直接整塊全煎了，怕煎老又怕沒熟透，所以用的小火，就多煎了會！
  • 步驟 5/6
    把煎好的牛排盛起來放入盤中，然後把火關小，平底鍋中加入洋蔥和西紅柿一起中火翻炒到西紅柿出水，把控好的意麵倒入鍋裡一起翻炒均勻加適量胡椒粉，盛到放牛排的盤裡，我沒有加鹽，因為醃牛排是撒了一點鹽，買的黑椒汁是鹹的，一會熬好會澆在牛排和意麵上，所以炒意麵是就不需要加鹽了！
  • 步驟 6/6
    不用洗鍋，調小火，平底鍋里加入少量水，把黑椒汁倒入鍋中，不停攪動，加入少量的紅酒，然後還有雞湯，沒有雞湯，加點兒水與雞精就行了，也可以不加，熬一熬，然後等泡泡很大的時候澆到煎好的牛排和意麵上面就可以了！可以擺些黃瓜片，胡蘿蔔片，煎個雞蛋，按自己的喜好搭配些水果也可以，400g牛排，一大份意麵，被我硬撐到了我小的可憐的胃裡，平時半碗米飯吃完肚皮都撐到痛的我，竟然能吃下這麼多東西！自己動手做的西餐原來這麼給力，還是國外人會享受生活！
小貼士

不加意粉的話，可以直接把牛排煎好盛起後，放入洋蔥翻炒，倒入黑椒汁和紅酒一起小火熬煮，煮到冒泡泡直接澆在牛排上！不想把意麵翻炒，也也可直接把意麵撈起放在牛排盤中，熬好醬汁，直接澆在牛排和意麵上！

釋出於 2019-01-25
56
相關菜譜
寫評論