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黑椒牛柳炒意粉
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小米椒哩

圓意粉估計會更好吃,可惜我家附近超市只有扁意粉……

食材
牛柳 150g
紅椒 1條
黑椒腸 1條
甜豆 200g
意粉 一包
黑胡椒 少量
生抽 少量
食鹽 少量
橄欖油/花生油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    紅椒切小塊,切條可能會更美觀;黑椒腸切片。
  • 步驟 2/5
    牛柳切片或切條,放少許油和生粉醃一會
  • 步驟 3/5
    意粉大概煮10分鐘,可加點鹽一起煮,增加意粉彈性口感。
  • 步驟 4/5
    甜豆焯水,祛除青味。
  • 步驟 5/5
    熱油鍋,依次放入醃好的牛柳、黑椒腸、紅椒、甜豆翻炒至八成熟,再放入意粉翻炒均勻,並加入少量黑椒、鹽、生抽,拌勻後起鍋即可。
小貼士

甜豆要過一過滾水

釋出於 2018-10-19
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