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黑椒牛排
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腐嬤君

女兒很喜歡吃牛排,凡是一家人出去就餐,問她的意見想吃什麼時,她唯一的要求只要有牛排的地方,哪吃都無所謂。硬體標準還不低,LG掩著嘴在一旁偷著樂,打趣的說,“女兒和爸爸同一陣線,少數服從多數,你媽媽喜歡吃素,餐廳裡有各種沙拉搭配,讓她吃過夠。其實我也並不是完全不吃肉,比起肉類,我更愛吃蔬菜,所以家裡兩個吃肉獸看見我每次做的素菜分量很多,敷衍形式,也乖乖皺著眉頭各吃一丁點。然後像完成任務似的對我說:“媽咪,我可吃了蔬菜哦,接著LG也順水推舟地說,今天的菜都很有水平,我們都吃了很多。”我一揮手,罷了罷了,咱家的肉食動物,蔬菜象徵性的吃了一點,夠給面子了。”在外吃多了各種口味的牛排,心裡就開始長草,一定要親自動手試試,家裡備有各種調料,加上挑選優質的食材,做出來的味道不比外面的差。

時間:10-30分鐘
食材
牛排 600克
西蘭花 1棵
適量
適量
黑椒汁 2湯匙
紅酒 3湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    牛排自然解凍,西蘭花切小朵;
  • 步驟 2/11
    洗淨牛排,分切開大塊狀(醃製容易入味,煎起來易熟);
  • 步驟 3/11
    牛排抹上鹽,紅酒醃製片刻;
  • 步驟 4/11
    西蘭花泡洗乾淨,撈起;
  • 步驟 5/11
    燒開水,放1勺鹽,倒入西蘭花焯熟;
  • 步驟 6/11
    平底鍋燒熱,放適量油,下牛排中火煎制;
  • 步驟 7/11
    兩面煎至略有焦黃色;
  • 步驟 8/11
    倒入黑椒汁,拌勻即可剷起;
  • 步驟 9/11
    擺盆,享用~
  • 步驟 10/11
    成品圖
  • 步驟 11/11
    成品圖
小貼士

牛排加入少許紅酒醃製,味道更醇厚,西蘭花焯水時加入食用鹽,可以減少雜質存留,吃時不用任何調也很美味。

釋出於 2018-09-26
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