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鐵板托斯卡納牛排
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壞壞incomplete

有過義大利旅遊經歷的人都知道,托斯卡納的牛排赫赫有名,托斯卡納:一個以牛排聞名的地方,當然不是所有人都有機會去品嚐的。所以我用了COOK的托斯卡納牛排調料包,搬出鐵板,去超市買了牛裡脊回來,一款料足味香的家庭版牛排就誕生了,小宇吃得是心滿意足,當媽的心是那麼的美滋滋哈。

時間:10-30分鐘
食材
牛裡脊 400g
牛排調味 1包
蘑菇 適量
西蘭花 適量
洋蔥 適量
胡蘿蔔 適量
雞蛋 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    牛裡脊切成薄片(我分成了3片),用刀背稍微敲下,加入用少許水調好的托斯卡納牛排醃料醃製過夜
  • 步驟 2/7
    將輔料一一準備
  • 步驟 3/7
    除雞蛋、洋蔥外,所有輔料切成小塊,入熱水中焯燙至9成熟備用
  • 步驟 4/7
    熱鍋熱油,放入橄欖油和一塊黃油融化
  • 步驟 5/7
    放入牛排,煎至5成熟(因為還要放入加熱過的鐵板,所以我沒有煎太久,全程做好大概是7-8分熟吧)
  • 步驟 6/7
    煎牛排同時,在另一個爐火上放上鐵板開小火預熱,然後放點橄欖油,將西蘭花、蘑菇和胡蘿蔔擺在周邊,撒上洋蔥,打入雞蛋
  • 步驟 7/7
    開中火,將牛排放上,撒點現磨的黑胡椒碎即可
小貼士

舞語:一起學習牛肉的熟度辨別

3分熟:內部為桃紅且帶有相當熱度

5分熟:牛排內部為粉紅且夾雜著淺灰和綜褐色,整個牛排都很燙

7分熟:牛排內部主要為淺灰綜褐色,夾雜著粉紅色

全熟牛排:牛排內部為褐色

釋出於 2023-01-08
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