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香煎澳洲安格斯眼肉牛排
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浪漫的七夕節的燭光晚餐怎麼能沒有牛排呢？來自順豐優選的澳洲安格斯眼肉牛排立刻讓你的燭光晚餐變得高階大氣上檔次。一起來跟著馬克西姆（藍色港灣）的法國大廚alain chef一起來學吧~做法超級簡單，你也可以在家做法國chef。

時間:10-30分鐘
食材
澳洲安格斯眼肉牛排 250g
手指胡蘿蔔 2個
迷你土豆 3-4個
迷你紫薯 2個
迷迭香 1根
黑胡椒汁 150ml
威士忌 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    法國大廚來交你煎牛排~五分熟的牛排。在鍋中加入黃油和適當的橄欖油，將牛排放入（不要提前醃製）中大火單面先煎3分鐘。翻面再煎3分鐘即可。
  • 步驟 2/4
    配菜：將手指胡蘿蔔和紫薯煮熟。紫薯切厚片，手指胡蘿蔔對切，裝飾擺盤。迷你土豆主熟切片備用
  • 步驟 3/4
    在鍋中放入黃油加橄欖油放入土豆煎到雙面焦黃，大概一共3分鐘左右。（第一面1分鐘之後翻面，如何判斷是5分熟：牛排表面滲出血水即可）
  • 步驟 4/4
    牛排煎好後裝盤，將黑椒汁淋在牛排表面即可。（黑椒汁：鍋中加入少許橄欖油燒熱後倒入少許威士忌，這個時候你會發現鍋子裡噴火啦，很帥~之後放入外面銷售的黑椒汁即可。）
小貼士

在家做的時候，可以將牛排和蔬菜放入一個鍋子裡，這樣肉汁可以融入到蔬菜裡，配菜非常好吃哦。迷迭香裝飾用，沒有可以用其他香草代替

釋出於 2018-09-10
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