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香煎澳洲小牛排
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忌戮透蠢瘸

我們精選澳洲牛肉，由曼思歡樂廚房的崔老師（來自於——港中旅維景國際大酒店）為大家帶來這道根據中國人口味改良的煎牛排。

時間:1-2小時
食材
澳洲牛肉 400克
紅柿子椒 75克
黃柿子椒 75克
洋蔥 90克
鹽 0.8克
味精 15克
黑椒碎 10克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將牛肉剔除筋以及邊緣風乾肉質，改成15公分長，10公分寬的長方塊。用鹽0.1克，味0.3克，胡椒粉0.3克，生粉0.5克，拌勻醃製1小時，後加少許黑胡椒碎，放入冰箱備用。
  • 步驟 2/4
    將紅黃柿子椒改成5公分寬，15公分長的條，洋蔥切5公分左右的方丁。
  • 步驟 3/4
    煎鍋放油，將黑胡椒碎下過煎香，加入日式燒汁以及適量水，加糖，味粉，落生粉備用。
  • 步驟 4/4
    研製的小牛肉,煎制8分熟，將紅黃柿子椒放鍋中煸炒，放少許鹽，味，洋蔥加黑胡椒碎少許鹽味煸炒，彩椒拌邊裝飾，淋上黑椒汁即可食用。
釋出於 2018-06-17
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