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香煎法式小羊排
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拿個橘子跑
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食材
七骨羊排 2塊
土豆 適量
聖女果 適量
薄荷 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    七骨羊排
  • 步驟 2/5
    取適量醃肉料,用水調勻;小羊排洗淨控幹水份,將醃肉料、研磨黑胡椒、小茴香、檸檬汁,白酒加少許水醃製1小時入味。在醃製羊排的時候,我們可以來做土豆泥;
  • 步驟 3/5
    平底鍋加熱、放入醃好的羊排,兩面煎,按個人口感,來煎到想要的熟度;
  • 步驟 4/5
    用土豆泥,聖女果、薄荷葉裝盤;
  • 步驟 5/5
    開吃
小貼士

PS:一般來說七骨羊排都只能在西餐廳裡吃到,七骨羊排是指羊的第5根肋骨至第12根肋骨的帶骨羊後胸部分,肥瘦適中,大小均勻,分割開來恰好是一根肋骨帶一塊曲線流暢的羊肉。這部分的羊肉肉質十分滑嫩。但這個一般外面買不到的,可萬能的淘寶,什麼沒有呢。七骨羊排是按稱重賣的,一般來說60多一斤。算回來一塊羊排大約是15元左右。

釋出於 2018-12-22
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