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OUNA法式小土豆
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這到法式小土豆是在莊祖宜的新書中學到的。名字是我自己起的“OUNA”是我閨蜜的英文名，因為一看到這種Q版小土豆，就讓我想起當年我倆橫掃烏鎮大排檔的壯舉，其中有一道“敲扁小土豆”最是美味，如今，迷迭香代替了孜然，黃油代替了色拉油，不知道她吃到後會不會喜歡。

食材
小土豆 20個
新鮮迷迭香 2根
黃油 50克
雞湯 一碗
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將小土豆逐個洗乾淨，連皮放到鍋中。
  • 步驟 2/4
    加入沒過土豆的雞湯（沒有就用清水）、迷迭香、黃油，小火煮30-40分鐘。
  • 步驟 3/4
    湯汁變少的時候換到平底鍋中，用杯子底輕輕地把土豆一個個壓扁，讓剩餘湯汁滲進去。
  • 步驟 4/4
    火力加大繼續把土豆兩面煎黃，最後撒上海鹽。依據個人口味可以新增花生碎或芝士粉。
小貼士

1，小土豆一定不要削皮，否則做完就成土豆泥了。2，黃油要無鹽黃油。3，要用新鮮迷迭香，麥德龍超市或者新源裡菜市場或者淘寶，都有

釋出於 2018-06-27
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