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烤小土豆
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燕誰把琴絃撥斷

買了一袋小土豆，換了很多種方法吃了，就最後10來個了，想想就烤了吃吧。反正烤箱很久沒用過了。

小土豆烤好後，皮焦肉粉的沾上適合廣東人口味的蒜蓉辣椒醬也算是算是吃上了無火燒烤，呵呵，不過記得配一杯菊花茶。

食材
小土豆 500g
油鹽 適量
蒜蓉辣椒醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    小土豆去皮，洗淨用鹽全身按摸一次；
  • 步驟 2/9
    烤盤鋪上錫紙，把小土豆倒上去，錫紙周邊折起；
  • 步驟 3/9
    在小土豆上面蓋上一層錫紙；
  • 步驟 4/9
    烤箱上下火200度預熱5分鐘，把小土豆擺入烤箱烤10分鐘；
  • 步驟 5/9
    烤10分鐘後，拿出小土豆用筷子翻一次；
  • 步驟 6/9
    均勻的淋入花生油；
  • 步驟 7/9
    去掉表面的錫紙，再次把小土豆放烤箱裡烤20分鐘；
  • 步驟 8/9
    烤好的小土豆，表面都有一些焦黃了；
  • 步驟 9/9
    蒜蓉辣椒醬倒適理至碗中，用來沾小土豆吃；
小貼士

第一次放入小土豆烤時不要放油，先讓小土豆烤一會蒸發一些水份。

釋出於 2024-07-23
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