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烤小土豆
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夜副斬腦改

喜歡烤土豆這種綿軟的口感和孜然辣椒的味道，再加入一些迷迭香，就更是香氣撲鼻。小土豆最適合整粒來烤制，保留土豆純純的原味。咬一口，外焦裡面、低熱量、高營養，做法簡單還非常好吃。

食材
小土豆 適量
鹽、橄欖油 適量
孜然粉、孜然粒 各適量
辣椒麵、迷迭香 各適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    調料：鹽、辣椒麵、孜然粉和孜然粒、迷迭香、橄欖油。
  • 步驟 2/8
    選擇這樣的小土豆，洗淨。
  • 步驟 3/8
    鍋中加入水，水裡加一點鹽，水開後放入洗淨的小土豆。小土豆帶皮放入，水開後轉小火煮約15分鐘左右，煮至土豆變軟，用牙籤扎一下感覺能順利插入即可。
  • 步驟 4/8
    將土豆稍微晾涼後用廚房用紙吸去表面水份、去皮，然後用手（或刀、叉等工具）輕輕壓扁。之後放入料理盆中加入適量鹽、孜然粉和橄欖油拌均（這一步的圖省略了），之後碼入烤盤中。
  • 步驟 5/8
    在土豆上撒上一些孜然粒、迷迭香和辣椒麵。
  • 步驟 6/8
    烤箱預熱至200度，把烤盤放入，烤制15分鐘左右。
  • 步驟 7/8
    取出，將土豆翻面，再往土豆表面撒上一些孜然粒、迷迭香和辣椒麵，再次入烤箱中烤制15分鐘，即可出爐了。
  • 步驟 8/8
    碼盤即可食用。烤好的小土豆外焦裡面，孜然、迷迭香的香氣加上微辣的口感，非常好吃。
小貼士

1.土豆最好選用這種小土豆，如果沒有也可以用普通的大土豆，但注意大土豆分面口和脆口的兩種，要選擇顏色發白的面口土豆，不要選擇顏色發黃的脆口土豆。將土豆洗淨去皮切成滾刀塊。

2.調料根據自己的喜好，加入黑胡椒或蒜末或在表面撒上一些香蔥碎、香芹碎也非常好吃。可以嘗試不同調料的烤土豆，都很不錯的。

3.也可以省去去皮這一步驟，帶皮烤制也不錯。

釋出於 2018-06-05
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