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鐵板托斯卡納牛排
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如芹淚水止不住

25號，大人依然去上課，留下我們母子在家，因為有了昨天對人海的恐懼，再加上他爹不在，於是和兒子商量就不出去吃了，自己在家做牛排吧。

有過義大利旅遊經歷的人都知道，托斯卡納的牛排赫赫有名,托斯卡納：一個以牛排聞名的地方，當然不是所有人都有機會去品嚐的。

所以我用了COOK的托斯卡納牛排調料包，搬出鐵板，去超市買了牛裡脊回來，一款料足味香的家庭版牛排就誕生了，小宇吃得是心滿意足，當媽的心是那麼的美滋滋哈。

食材
牛裡脊 400克
COOK托斯卡納牛排調味 一包
蘑菇 適量
西蘭花 適量
洋蔥 適量
胡蘿蔔 適量
雞蛋 一粒
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛裡脊切成薄片（我分成了3片），用刀背稍微敲下，加入用少許水調好的托斯卡納牛排醃料醃製過夜
  • 步驟 2/6
    除雞蛋、洋蔥外，所有輔料切成小塊，入熱水中焯燙至9成熟備用
  • 步驟 3/6
    熱鍋熱油，放入橄欖油和一塊黃油融化
  • 步驟 4/6
    放入牛排，煎至5成熟（因為還要放入加熱過的鐵板，所以我沒有煎太久，全程做好大概是7-8分熟吧）
  • 步驟 5/6
    煎牛排同時，在另一個爐火上放上鐵板開小火預熱，然後放點橄欖油，將西蘭花、蘑菇和胡蘿蔔擺在周邊，撒上洋蔥，打入雞蛋
  • 步驟 6/6
    開中火，將牛排放上，撒點現磨的黑胡椒碎即可（或者也可以根據自己的口味調些料汁澆上）
小貼士

一起學習牛肉的熟度辨別

3分熟：內部為桃紅且帶有相當熱度

5分熟：牛排內部為粉紅且夾雜著淺灰和綜褐色，整個牛排都很燙

7分熟：牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著粉紅色

全熟牛排：牛排內部為褐色

釋出於 2018-09-22
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