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托斯卡納魔鬼烤雞
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綠豆crash

這道菜來自美格煮藝的部落格。博主曾經在布朗學院學過烹飪,任何一道菜拿出來都是大師水平的。重要的是有很多做起來都非常簡單,但是味道一點也不簡單。魔鬼烤雞我經常做,原方子是要用燒烤爐的,但是我們只有在小區公共活動區才有,我又懶得跑去弄,所以就改成用平底鍋煎了。只要注意保持小火,用煎的完全不成問題。麥同學一回家就說:“我在門外就聞到味了,餓死我了!”事情是這樣子滴,我雖然熱愛肉類,不過也很愛蔬菜瓜果啥的。但麥同學是徹徹底底的肉食動物,對蔬菜完全無愛。水果不放到他鼻子底下根本不會去碰。今天的配菜我用了西紅柿、胡蘿蔔和西葫蘆,麥同學竟然假裝歡呼雀躍地說:“我最愛吃蔬菜了!”這位大哥,為了吃肉你真的是節操掉一地都不會眨一下眼睛。不過這也說明我的調教計劃卓有成效。看,肉要夠好吃,才能讓肉食動物老實吃菜。哇哈哈哈!

時間:10-30分鐘
食材
750g
橄欖油 1/2杯
適量
大蒜 3瓣
檸檬 半個
辣椒粉 1茶匙
胡椒粉 2茶匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    所有的調味料大集合。
  • 步驟 2/6
    檸檬榨汁,大蒜瓣擦蓉,把所有的調味料都倒到容器裡攪拌均勻。鹽要稍微多加一點。
  • 步驟 3/6
    把雞洗乾淨,從胸骨處剪開。我一般都用童子雞做,肉比較嫩。
  • 步驟 4/6
    把雞放進去,抹勻醃料,放冰箱醃4個小時以上。能過夜最好。
  • 步驟 5/6
    開小火慢慢煎,一面定型以後再煎另一面。兩面要煎20分鐘以上。重點檢查胸部和腿部有沒有熟。
  • 步驟 6/6
    把雞放到盤中,可以配個蔬菜沙拉或者其他配菜。我就直接煎了個西葫蘆,切點西紅柿,配上胡蘿蔔,也很清爽。
小貼士

1 如果用煎的話就直接像我一樣連鍋放冰箱裡,煎的時候也不用換容器了。

2 辣椒粉比較好,我只有辣椒碎,不如辣椒粉辣。

釋出於 2023-07-22
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