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西班牙焗飯
11.9萬 熱度 13 收藏
十九度軟

海鮮焗飯是西班牙傳統菜式之一，與批薩，意粉齊名，因為是生炒米，所以會有點夾生感覺，放心這才是正宗哦，記得跟你好友解釋哦

食材
海蝦 人均兩隻
蛤蜊 人均四隻
魷魚 一隻
珍珠米 按人均
洋蔥 人均四份一隻
番茄 人均四份一隻
彩椒 人均四份一隻
煙肉火腿腸 適量
香菜 適量
芝士粉 適量
番紅花 五六根
盒裝雞湯 一盒
辣椒粉 據各人口味新增
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    蔬菜，煙肉切丁，橄欖油熱鍋後略炒，加黑胡椒，加米炒幹，加番紅花，雞湯（建議雞湯加水，因為本來盒裝雞湯比較鹹，全湯會很鹹），湯略超過米既可，少了硬，多了沒嚼勁
  • 步驟 2/3
    加湯後蓋蓋小火煮15分鐘左右，加入海鮮（把海鮮輕輕按入飯中），中火焗5分鐘
  • 步驟 3/3
    開蓋後加入芝士粉(想濃香點加芝士粉，想清爽點可擠檸檬汁)，最後出鍋加香菜末，大功告成！
小貼士

一，正宗的西班牙米角上有個小缺口，非常容易辨別，淘寶上應該有賣，本人用東北米代替，口感更適合國人，番紅花必不可少少了就變味了不正宗，另外，番紅花又叫香料中的黃金，所以在淘寶上看到價格別吃驚，幸好每次只用幾根調味，不然真的傷不起

釋出於 2018-11-13
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