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桑葚杏仁蛋糕
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最初的模樣班
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時間:1-2小時
食材
杏仁粉 150g
低筋麵粉 50g
黃油 35g
蛋 3枚
細砂糖 70g
牛奶 50g
鹽 1/4茶匙
桑葚 80克
檸檬皮 1枚
杏仁片 30克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    黃油隔熱水化成液態備用。將糖、蛋、鹽用手動打蛋器攪打均勻後，將檸檬皮擦入其中。
  • 步驟 2/5
    先加入牛奶混勻，再加入液態黃油攪拌至呈乳化狀，即沒有油星。
  • 步驟 3/5
    一次將提前過篩的低粉、杏仁粉倒入，用手動打蛋器拌勻。
  • 步驟 4/5
    桑葚提前洗淨控幹水份，用約1/2茶匙的低粉拌勻（配方外份量），加入麵糊中略拌幾下。
  • 步驟 5/5
    將麵糊倒入長條蛋糕模具中，表面撒上杏仁片。杏仁片提前用水打浸溼後再控幹，這樣烤的時候不容易糊。烤箱提前180度預熱後，將模具放入，同樣溫度烘烤25分鐘左右即可。
釋出於 2018-11-02
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