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青汁戚風蛋糕
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含蓄vengeance
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食材
低筋麵粉 50g
青汁粉 3g
牛奶 40g
玉米油 35g
蛋白 3個
蛋黃 3個
玉米澱粉 10g
白糖 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    這是青汁粉，只需要一小袋就可以，剛好三克
  • 步驟 2/6
    準備兩個無水無油乾淨的盆，蛋白和蛋黃分開，蛋白分三次加入白糖和玉米澱粉，打發至尖三角
  • 步驟 3/6
    蛋黃加40克的牛奶，由於我家裡牛奶用完了，我用的清水。加入35克的玉米油，攪拌均勻，然後篩入低筋麵粉和青汁粉拌勻至無顆粒
  • 步驟 4/6
    這是攪拌好的蛋黃糊，然後倒進打發好的蛋白中，翻拌勻，倒進六寸模具中，放進預熱好的烤箱，165度烤一小時，具體情況看自己烤箱的脾氣，注意觀察
  • 步驟 5/6
    烤好的蛋糕拿出來用力的震一下熱氣，然後立馬倒扣在烤架上冷卻兩小時，完全冷卻後脫模，完美的青汁戚風蛋糕就烤好了，足足有六點五釐米那麼高
  • 步驟 6/6
    再來一張側切圖，高顏值的蛋糕，健康營養
釋出於 2018-12-01
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