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沙棘汁戚風蛋糕
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酥炸西紅柿

沙棘俗稱醋柳，兩億多年前就存在於地球上，其果實除含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物外，還含有人體必需的多種維生素和礦物質，尤以維生素C的含量最高，每百克沙棘果中含量達800—850毫克，高的可達2100毫克，有維生素寶庫之稱

時間:1-2小時
食材
雞蛋 7個
蜂蜜 70g
玉米油 40g
沙棘汁 45g
低筋麵粉 130g
白砂糖 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將蛋黃蛋白分離出來；
  • 步驟 2/12
    將蜂蜜加入到蛋黃中攪拌均勻；
  • 步驟 3/12
    將玉米油加入到蛋黃中攪拌均勻；
  • 步驟 4/12
    將沙棘汁加入到蛋黃中攪拌均勻；
  • 步驟 5/12
    分兩次篩入低筋麵粉翻拌均勻；
  • 步驟 6/12
    將白砂糖分三次加入到蛋白中，打發到乾性發泡；
  • 步驟 7/12
    將三分之一蛋白刮到蛋黃糊中翻拌均勻，不要畫圈圈拌以免消泡；
  • 步驟 8/12
    拌好的蛋黃糊再倒入剩下的蛋白中一起翻拌均勻；
  • 步驟 9/12
    倒入薩瓦林蛋糕模中；
  • 步驟 10/12
    烤箱150度預熱好後，放入蛋糕糊，中層上下火150度烤60分鐘左右即可。
  • 步驟 11/12
    成品.
  • 步驟 12/12
    成品.
小貼士

拌麵糊的時候切記一定要像炒菜那樣翻拌,不能畫圈圈拌,否則蛋白會消泡.

釋出於 2020-08-04
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